Buffet Winterzauber 2012
Buffet Winterzauber 2012
Vorspeisen
Duett von geräuchertem & gebeiztem Lachs
mit Honig-Senf-Dillsauce & Sahnemeerrettich
Hirten - Käsesalat mit Oliven
Hamburger Matjessalat mit Schmanddip
Winterlicher Bohnensalat mit Kartoffeldressing
Farfalle - Salat mit Olivenpesto und Gemüsejulienne
Foie de pâte mit Kräutercréme
Variation von Blattsalaten mit gerösteten Sonnenblumenkernen
Hausgemachtes Frenchdressing
Salat von Babymozzarella & Cherrytomaten mit Pesto
Ciabatta, Butterrosen
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Unsere Hauptspeisen
Entenkeule in Cabernet Sauvignon Jus
Weiß – Welsfilet in Dillrahmsauce
Lasagne Verdi
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Als Beilagen reichen wir
Apfel - Rotkohl
Gratin „Pommes Dauphine Noir“
Bunter Gemüsereis
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Dessert
Limettenmousse mit Honig
Gefüllte Miniwindbeutel mit Puderzucker
Beerengrütze mit Vanillesauce
Käseauswahl vom Brett