Vorspeisen
Scheiben von der Pute mit einer Thunfisch – Kapernsauce
Variation von mediterran gebratenem Gemüse
Insalata di Pasta de Inverno
Taboulé Salat mit Joghurtdip und frischer Minze
Insalata Caprese mit Basilikumpesto
Scheiben vom geräuchertem Lachs mit Sahnemeerrettich
Eismeerkrabben-Cocktail Circusluft
Ciabatta im Brotkorb
Hauptgänge
Feines Wildrahmragout mit gemischten Waldpilzen in einer Wild – Preiselbeeren - Sauce
Pochiertes Welsfilet auf Blattspinat
Parmesanüberbackene Ricotta gefüllte Cannelloni unter einem Bechamelmantel
Hausgemachter Apfel – Rotkohl
Kartoffelgratin mit einem Hauch Muskatnuss
Jasminreis
Dessert
Weihnachtliches Bratapfelmus mit kandierter Zimtstange
Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce
Vanillecréme gefüllte Windbeutel mit gestaubtem Zucker
4 internationale Käsesorten auf dem Holzbrett serviert mit Trauben und Walnüssen
Änderungen Vorbehalten